花媽提供的啾寶拔祕方~
昆布明天煮今晚泡在要煮的水裡!隔天開火>>快滾時昆布
撈掉後,讓湯大滾!火關掉!倒一杯熟水(冷開水)進去(怕太熱柴魚澀掉)!柴魚丟下去泡,等沉澱後就可以撈起過篩!不悶不滾(怕柴魚會有苦澀味)

柴魚的量~
柴魚有分很多種味道都不一樣,先煮一次試味道再去斟酌量!要口味重一點就放多一點口味淡一點就放少一點!大致5000的水放外面大包的一包!


甜甜的味增~ 裕毛屋

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